20个墨西哥卷饼食谱，把工作日的晚餐变成美味的节日
玉米饼:谁不喜欢呢? 它们很容易做, 超级可定制的, 它们是少数几种一周中有一整天专门用来吃的食物之一. 你可以每天都做不同的玉米卷，而且永远不会吃两次同样的饭.
如果你吃肉，有很多传统的玉米卷食谱值得一试. 如果你过着素食或纯素食的生活方式, 很容易用植物性肉类替代品代替，比如Beyond Beef或菠萝蜜，以满足你的需求.
无论你喜欢软壳还是硬壳, 牛肉或鸡肉, 还有萨尔萨酱或鳄梨酱, 我们整理了一些我们最喜欢的玉米卷食谱, 按蛋白质类型组织.
鸡肉炸玉米饼
如果你看着冰箱里的冷冻鸡胸肉, 不知道怎么用, 不要再看了!
鸡肉玉米卷是一件轻而易举的事, 如果你有剩下的肉, 第二天的午餐可以用它来做墨西哥卷沙拉.
图片由德雷珀谷农场提供
鸡肉叉烧玉米饼配腌蔬菜和辣椒
去肉类部买些德雷珀谷农场的鸡肉, 试试这个墨西哥卷版的越南三明治.
成分
1 1/12磅. 游侠自由放养无骨无皮鸡胸
1汤匙. 酱油
1汤匙. 鱼酱
1汤匙. 蜂蜜加2茶匙.
2瓣蒜，剁碎
11寸生姜，去皮，切碎
柠檬皮和柠檬汁
1/4杯调味米醋
1/2汤匙. 粗盐
2根大胡萝卜，切成火柴棍状
3个萝卜，切成薄片
1个墨西哥胡椒，切成薄片
半杯蛋黄酱
1/4杯酸奶油
1 - 2汤匙. 辣酱
8个小的面粉玉米饼，烤一下就可以吃了
3根葱，切成薄片食用
1个青柠，切成楔形食用
新鲜的香菜
烤芝麻
方向
把酱油搅匀, 鱼酱, 1汤匙蜂蜜, 大蒜, 姜, 在中碗中放入柠檬皮和柠檬汁. 鸡胸肉切成1/2英寸的条状，加入碗中，搅拌均匀. 盖上盖子，冷藏1小时.
将米醋，2茶匙蜂蜜和盐混合在一个中碗中. 加入胡萝卜、小萝卜和墨西哥辣椒，搅拌均匀. 盖上盖子，冷藏至可以食用. 将蛋黄酱、酸奶油和辣酱混合调味. 盖上盖子，冷藏至可以食用.
用中高火预热烤盘，刷上橄榄油. 将鸡肉从腌料中取出，每面烤3 - 5分钟, 直到烤架的痕迹出现，鸡肉被煮熟，内部温度达到170华氏度. 必要时分批作业，避免挤锅.
上菜时，将2-3块鸡肉与腌蔬菜和辣椒蛋黄酱一起放在玉米饼中. 上面撒上葱花、香菜和芝麻，配上青柠角.
图片由Bon Appetit提供
烤鸡玉米饼
这里有一个简单而美味的烤鸡卷食谱，很容易在工作日晚上做好.
鸡大腿和洋葱与孜然一起搅拌, 石油, 撒上盐和胡椒粉，然后再烤至焦透.
一定要搭配一些当地的 圣胡安萨尔萨 来自阿灵顿和美味 来自埃及的无谷物玉米饼.
图片由半生不熟的收成提供
慢炖夏威夷凤梨鸡玉米饼
甜蜜的, 黏糊糊的, 非常美味, 这些夏威夷风味的红烧鸡肉玉米饼是一个完美的搭配，忘记它的玉米饼食谱.
而第一个列出的说明是灶台烹饪方法, 这个食谱还包括慢炖锅和速溶锅的使用说明.
在你的玉米饼上多放一些菠萝, 香菜, 白菜, 还有其他你喜欢的配菜.
牛肉炸玉米饼
如果你去当地的墨西哥餐厅吃浅田牛肉，那么这些食谱就是为你准备的!
图片由Co+op提供
慢炖橙椒牛肉玉米饼
鲜榨橙子为这些辛辣的墨西哥卷饼增添了一些酸甜.
在工作前把它们扔进慢炖锅里，你会回到一个香气四溢的家，晚餐基本上已经做好了!
成分
烤牛肉1磅半
两汤匙番茄酱
1茶匙墨西哥辣椒粉
1茶匙孜然粉
半茶匙干牛至
半茶匙盐
4瓣大蒜，去皮
2个大的无籽橙子，分成四等份
12个玉米饼壳或玉米饼
3杯生菜丝
3个中等大小的西红柿，切碎
一杯半切碎的蒙特利杰克奶酪
方向
把牛肉放在慢炖锅里. 把番茄酱搅拌在一起, 辣椒, 孜然, 牛至和盐放在一个小碗里, 然后把混合物抹在牛肉上. 将蒜瓣和橙子放在肉上，盖上锅盖. 把温度调高，煮4小时，或者把温度调低，煮7到8小时.
当肉用叉子压碎时，关掉锅，取出插入物冷却. 用钳子将肉放入碗中冷却，然后将牛肉切成丝.
在一个小锅上放一个过滤器，把炊具里的液体过滤到锅里. 把桔子挤过滤网. 把汤汁煮沸，煮大约10分钟，直到变成糖浆状.
倒在牛肉丝上，搅拌均匀. Taste for seasoning; add salt or more 辣椒, if desired. 与墨西哥卷饼壳或热玉米饼，生菜，番茄碎和奶酪丝一起食用.
图片由EatingWell提供
浅田玉米饼
是的，你可以在家里做餐馆式的烤肉!
顺便去肉类部挑一块不错的牛排，让这些玉米饼闪闪发光.
没有烧烤? 没有问题! 这个食谱要求你利用烤箱的烤炉在家制作这些令人难忘的玉米饼.
保持配料简单，享受酥脆的口感, 烧焦的, 牛肉口味:洋葱丁, 香菜, 西红柿, 还有cotjia奶酪.
图片由食物提供 & 酒
Birria炸玉米饼
这可能是你很久很久以来吃过的最乱、最马虎、最美味的玉米饼了.
无骨烤卡卡和牛肉排骨
虽然这个食谱需要牛肉, 传统上，Birria是用羊肉做的, 所以你可以选择更真实的路线!
植物性肉玉米卷
如果你是素食主义者或素食主义者，正在寻找快速简单的墨西哥卷食谱, 看看Tofurky和Beyond 肉网站上的食谱吧.
图片由Tofurky提供
烧烤鸡和玉米饼
漂亮的, 可口的, 完全素食主义者, 这些玉米卷的特色是火鸡肉, 可以在皇冠博彩的冷冻区找到!
甜椒和洋葱先炒一下，然后与Tofurky的鸡肉搭配，塞进坚硬的玉米饼壳里.
最后放上素食奶酪，一些自制的莎莎酱，还有切碎的墨西哥胡椒.
超越牛肉玉米饼
如果你是Beyond 肉产品的粉丝, 看看这个超级简单的牛肉玉米卷食谱，只需要15分钟就能做好.
就像你准备碎牛肉一样, Beyond 肉在平底锅里用玉米卷调味料炒熟, 番茄酱, 洋葱炒至焦黄，然后做成玉米饼壳，上面放上你最喜欢的配料.
素食炸玉米饼
如果你过着素食或纯素食的生活方式, 而且更喜欢完全不吃植物性肉类替代品, 这里有一些我们最喜欢的谷物和蔬菜玉米卷食谱.
图片由Co+op提供
简单的扁豆玉米饼
小扁豆富含蛋白质，是牛肉或鸡肉的绝佳替代品. 加了玉米卷调味料，味道也很好.
成分
半杯干扁豆，挑出来洗净
一汤匙橄榄油
半杯切碎的洋葱
2瓣蒜，切碎
1个大墨西哥胡椒，切碎
一杯切碎的西兰花(大约一根茎)
2个中等大小的西红柿，切碎
1茶匙孜然
一茶匙牛至
半茶匙墨西哥辣椒粉
半茶匙盐
8个玉米饼或生菜叶
你选择的玉米卷配料(莎莎酱、鳄梨碎、洋葱碎、奶酪丝、香菜等).)
方向
将扁豆放入一夸脱的锅中，加入3杯水. 煮至沸腾，然后小火慢炖20分钟. 如果它们还不软，但没有散开，你可能需要再煮5分钟. 小扁豆煮好后，轻轻沥干水分，晾凉.
在一个大的煎锅里，淋上橄榄油，用中火加热. 加入洋葱，搅拌，当洋葱发出咝咝声时，把火调到中火. 煮大约5分钟，直到变软并开始变成褐色.
加入大蒜, 墨西哥胡椒, 西兰花, 番茄，搅拌, 煮大约5分钟, 直到锅里的液体几乎完全蒸发. 加入香料，搅拌均匀, 然后加入扁豆，搅拌至混合并加热, 小心别把扁豆弄碎了.
将四分之一杯的馅料放在每个玉米饼或生菜叶的中间, 上面放上你最喜欢的玉米卷配料, 然后对折，上桌.
墨西哥卷馅可以在冰箱里保存4天，盖好盖子.
图片由Thrive杂志提供
墨西哥辣椒大蒜豆豉玉米饼
这里有一些超级彩色的植物性玉米饼，一定会让你的家人和朋友惊叹不已.
洋葱丁和大蒜丁和豆豉一起煮，然后加入一些经典的墨西哥卷饼香料，包括孜然, 牛至, 烟熏辣椒粉, 还有墨西哥辣椒粉.
豆豉给玉米饼增加了很多蛋白质和口感, 而墨西哥辣椒和蘑菇汤给玉米饼提供了一种深深的, 丰富的味道.
图片由Thrive杂志提供
自制红薯玉米饼配红辣椒 & 鳄梨
现在，这里有一个完全从零开始制作玉米饼的食谱，包括玉米饼.
这些红薯玉米饼为玉米饼提供了大量的维生素A和一些蛋白质，这些是面粉或玉米玉米饼所没有的.
+, 它们非常美味，而且非常柔软, 柔韧的质地使它们完美地容纳所有的墨西哥卷馅而不会散开.
图片由Bon Appetit提供
花椰菜玉米卷配腰果奶油
这是一个完全素食的墨西哥卷食谱，充满了奇妙的味道和嘎吱声.
花椰菜和大蒜一起搅拌, 石油, 孜然, 在烤到棕色酥脆之前加上辣椒粉.
然后将花椰菜馅加入烤好的玉米饼中，最后淋上一层自制的腰果奶油.
腰果奶油增加了奶油味, 墨西哥卷饼的调味料, 而烤箱烤的花椰菜则增加了一种漂亮的, 脆咬.
图片由希望食品公司提供
墨西哥胡椒香菜黑豆街头玉米饼
到我们的冷藏区买一些吧 希望鹰嘴豆泥 为了这些美味的黑豆玉米饼.
辣椒, 蘑菇, 洋葱和鹰嘴豆泥一起炒，然后搭配豆类和一些奶酪, 如果你愿意的话!
最后撒上一些自制的新鲜莎莎酱和鳄梨酱!
照片由家庭宴会提供
脆皮菠萝蜜肉饼
虽然这个食谱需要新鲜的菠萝蜜, 你可以选择一些我们在皇冠博彩提供的预制菠萝蜜来节省时间.
无论你是从头开始做，还是挑选一些准备好的菠萝蜜, 你要确保从菠萝蜜中挤出尽可能多的液体. 趁它干的时候煎一下，口感会更脆.
在你的菠萝蜜肉饼上放上你最喜欢的配料. 我们推荐香菜、西红柿丁、你最喜欢的辣酱和科提亚奶酪!
猪肉炸玉米饼
猪肉是另一种常见的玉米卷蛋白质，因为它很容易适应，而且广泛使用. 猪肉也适合慢火烹饪, 使它成为一个简单的设定和忘记它的工作日餐.
图片由Food52提供
智利牛油果番茄沙司炖猪肉玉米卷
而这个食谱需要一点时间和耐心来制作, 这些猪肉玉米卷的味道和口感完全值得等待.
猪肩肉裹上一层三辣椒酱，然后慢慢烤3-4小时.
用一些简单的配料，包括香菜，来享用你的猪肉卷吧, 卷心菜, 再来点自制的鳄梨酱降温.
照片由RecipeTin Eats提供
脆皮猪肉饼
多汁的, 可口的, 脆皮, 直接从锅里拿出来吃很好吃, 这些来自RecipeTin Eats的猪肉饼太好吃了，你甚至可能不会把它们放进墨西哥卷饼的壳里. 另外，食谱再简单不过了.
只需在猪肩肉上抹上一些简单的墨西哥香料，然后和洋葱一起放入慢炖锅, 墨西哥胡椒, 切碎的大蒜, 还有新鲜的橙汁.
用小火烤10个小时，然后把猪肉捞出来, 分解它, 在热锅里用汤汁烤一下.
P.S. 这是皇冠博彩员工测试过的配方. 至少测试了10次. 你不会后悔尝试的.
图片由Fine Cooking提供
墨西哥辣香肠土豆玉米饼(Tacos de Chorizo y Papa)
这里有一个玉米卷食谱，可以作为早餐或早午餐的食物, 加一些炒蛋!
虽然这道菜需要猪肉辣香肠, 如果你想限制你的饮食中的肉类，你可以从我们的冷冻食品部门买一些无肉香肠来代替.
鱼炸玉米饼
既然我们有幸生活在美丽的太平洋西北部, 当然, 我们必须加入一些新鲜的食谱, 当地的, 野生鱼.
图片由Co+op提供
鱼玉米饼配葡萄柚沙司
你最喜欢的白鱼片和明亮的葡萄柚一起创造了一个美味的早春玉米卷，适合任何场合.
配料-莎莎酱
2个中等大小的柚子，去皮并切段
2汤匙切碎的红洋葱
半杯红甜椒，切丁
1/4杯黄瓜，去皮，切成小方块
1瓣蒜，剁碎
2茶匙墨西哥胡椒，去籽，切碎
2汤匙切碎的新鲜香菜
1茶匙蜂蜜
两汤匙酸橙汁
一小撮盐
配料-墨西哥卷饼
8个玉米饼
1磅片状白鱼(如罗非鱼或鲶鱼)
一汤匙黑胡椒
1片月桂叶
2杯切碎的长叶莴苣
方向
小心地把西柚切成块. 在一个搅拌碗里，轻轻地搅拌所有的萨尔萨配料. 放15分钟后食用.
放萨尔萨的时候，准备鱼. 在一个宽锅里倒入一英寸的水或蔬菜汤，加入月桂叶和胡椒. 煮开，慢慢加入鱼片. 把火转小火，盖上锅盖，把鱼煮透，大约10分钟.
用金属铲把煮熟的鱼从煎锅中取出，待冷却后即可处理, 把鱼切成小块，均匀地分布在玉米饼上.
在每个玉米饼上放一大勺葡萄柚莎莎酱和一些生菜丝. 把玉米饼叠在馅料上，就可以享用了.
图片由Bon Appetit提供
鱼玉米饼和牧师
如果你这辈子吃了太多无味的鱼肉玉米卷, 这里有一个恢复你对他们信心的方法.
加入各种不同的辣椒和香料, 用新鲜鳕鱼做这道美味的菜会更好, 低音, 或者mahi mahi.
不要在这道菜上漏掉菠萝. 水果的甜味与鱼的辛辣完美地搭配在一起. 可口!
图片由EatingWell提供
烤鱼玉米饼
这是另一个烤鱼玉米卷食谱，非常适合做一个简单的工作日晚餐.
在将Mahi-mahi或大比目鱼扔到烤架上之前，用一种简单的凉拌卷心菜来完成.
搭配当地的比尔森啤酒和一些自制的玉米片.